Odpoklic cvetličnega medu: Na prvem mestu sta kakovost izdelka in varnost potrošnika!
Uprava za varno hrano je iz trgovin umaknila cvetlični med, ki je vseboval previsoke vrednosti hidroksimetilfurfurala. Ta odločitev je sprožila vprašanja o kakovosti in varnosti živil na slovenskih policah.
Odpoklic izdelka
Cvetlični med, ki ga proizvaja podjetje Medex iz Ljubljane, je bil odpoklican iz trgovin zaradi neskladnosti s predpisi. Odpoklic se nanaša na med v pakiranju 900 gramov, ki je bil dostavljen pod blagovno znamko “Vsak Dan”. Datum uporabnosti medu je bil določen do novembra 2025, vendar so analize pokazale, da je bil presežen dovoljeni nivo hidroksimetilfurfurala, spojine, ki se oblikuje pri dolgotrajnem shranjevanju ali pregrevanju medu.
Kaj pomeni hidroksimetilfurfural?
Hidroksimetilfurfural (HMF) je spojina, ki služi kot indikator kakovosti medu. Njena prisotnost v višjih koncentracijah lahko nakazuje, da je bil med nepravilno shranjen ali obdelan. Kljub preseženi vrednosti HMF pa Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin zagotavlja, da ta izdelek ne predstavlja tveganja za zdravje potrošnikov.
Ukrepi in reakcije
Podjetje Medex, odgovorno za proizvodnjo, je takoj izvedlo umik izdelka iz trgovin in obvestilo distributerja Engrotuš. Kljub temu pa so se pojavile skrbi potrošnikov glede kakovosti drugih medenih izdelkov, ki bi lahko bili podvrženi podobnim težavam.
Potrošniki so v odzivih na socialnih omrežjih izrazili zaskrbljenost in nezadovoljstvo, kar kaže na sliko izgube zaupanja v blagovne znamke, ki jih prej niso povezovali s težavami kakovosti.
Škodljivost za ljudi
HMF sam po sebi ni izjemno toksičen, a obstajajo določeni pomisleki glede njegove dolgotrajne izpostavljenosti:
- Možen kancerogen učinek – Nekatere študije so pokazale, da se HMF v telesu lahko pretvori v 5-sulfoksi metilfurfural (SMF), ki ima genotoksične lastnosti in bi lahko prispeval k nastanku raka.
- Draženje sluznic in prebavil – Pri visokih koncentracijah lahko povzroči draženje dihalnih poti, prebavil in kože.
- Vpliv na živčni sistem in jetra – Poskusne živali so pri visokih odmerkih HMF pokazale poškodbe jeter in spremembe v živčnem sistemu.
- Možna oksidativna poškodba celic – HMF lahko povzroči oksidativni stres, ki je povezan s številnimi kroničnimi boleznimi.
Čeprav je HMF naravno prisoten v hrani, Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) in Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) priporočata, da vnos ostane čim nižji, še posebej pri izdelkih, ki so dolgo segrevani ali karamelizirani.
Ta incident opozarja na pomen izobraževanja potrošnikov o kakovosti živil in pravilnem shranjevanju medu. Potrošniki se morajo zavedati, da lahko dolgotrajno shranjevanje in nepravilne temperature vplivajo na kakovost medu, kar lahko vodi v nastanek spojin, kot je hidroksimetilfurfural.
Odpoklic cvetličnega medu iz trgovin je pomemben korak v zagotavljanju varnosti živil v Sloveniji. Kljub temu, da izdelek ne predstavlja neposredne nevarnosti za zdravje, je ta situacija ponovno odprla razpravo o kakovosti in varnosti živil. Potrošniki so pozvani, da ostanejo pozorni na informacije o živilih, ki jih kupujejo, in da se zavedajo, kako shranjevanje vpliva na njihovo kakovost.
Spletno uredništvo
