Podnebne spremembe silijo slovenske vinogradnike v zgodnjo trgatev
V vinorodni pokrajini slovenske Istre letos trgatev poteka s še večjo hitrostjo kot običajno. Vinogradniki so zaradi izjemno hitrega dozorevanja grozdja in vpliva podnebnih sprememb prisiljeni začeti trgatev že avgusta. Maja Ivančič, strokovnjakinja iz Kmetijsko-gozdarskega zavoda Nova Gorica, poudarja, da so glavni dejavniki za to vročinski valovi in pomanjkanje vode. “Visoke temperature pospešujejo dozorevanje grozdja, medtem ko pomanjkanje vode deluje kot dodatni pospešek,” pojasnjuje Ivančič za STA.
Spremembe v času trgatve
Tradicionalno se je trgatev v Istri začela konec septembra ali v začetku oktobra, vendar so se letos vinogradniki morali prilagoditi novim razmeram. Boštjan Zidar, glavni enolog pri Vinakoper, je opazil, da so razlike med zgodnjimi in poznejšimi sortami grozdja vse manj izrazite. “Razlika izginja,” pravi Zidar za STA. V podjetju Vinakoper že trgajo rdeče sorte, kot sta refošk in merlot, kar je v preteklosti bilo nepredstavljivo.
Matej Zaro, ekološki vinogradnik iz kleti Zaro, opisuje ekstremne vremenske razmere, ki so vplivale na trte. “Na grozdju merimo 40 stopinj ali več, kar povzroča rastlinam velik stres,” pravi Zaro za STA. Ivančič dodaja, da vročina in sončni ožigi sušijo jagode in zmanjšujejo končno maso pridelka. Razmere se močno razlikujejo glede na mikrolokacijo, saj nekateri kmetje beležijo tudi do 70 odstotkov manjši pridelek.
Višje cene vina kot neizogiben rezultat
Manjši pridelek in visoki stroški pridelave bodo letos prinesli višje cene vina. Vinakoper in klet Zaro bosta zagotovo podražila svoja vina. “Kmetje imamo ob slabih letinah še višje stroške, saj moramo rastline dodatno ščititi pred soncem z nanašanjem gline,” pojasnjuje Zaro. Zidar poudarja, da je globalna konkurenca velika, vendar verjame v zvestobo slovenskih potrošnikov.
Slovenski vinarji se kljub izzivom uspešno širijo na tuje trge. Vinakoper izvozi približno deset odstotkov svojega pridelka, medtem ko klet Zaro izvaža polovico svojih vin, predvsem na trge ZDA, Azije in Skandinavije. Zaro poudarja, da je ključnega pomena ekološki certifikat in razumevanje poslovnih partnerjev pri oblikovanju cen.
Nujna sistemska pomoč države
Podnebne spremembe zahtevajo tudi sistemsko pomoč države, zlasti pri gradnji namakalnih sistemov in vodnih zadrževalnikov. “Slovenska Istra dobi največ padavin zunaj rastne dobe, zato moramo to vodo nujno ujeti in zadržati za poletne mesece,” poudarja Zidar. Zaro dodaja, da je kmetijstvo ključno za družbo in podobo krajine ter opozarja na nevarnost zaraščanja površin in požarov.
Kljub zgodnji trgatvi kakovost vina ostaja na visoki ravni. Ivančič pojasnjuje, da zgodnja trgatev preprečuje previsoke stopnje alkohola in ohranja pomembne kisline v vinu.
