Vipavska dolina oživlja: Klub ljubiteljev vin spet združuje
V Vipavskem hramu je prejšnji teden ponovno zaživel Klub ljubiteljev vin Vipavske doline. Pobudo za njegovo ustanovitev je dal župan Občine Vipava, Anton Lavrenčič, ki si prizadeva oživiti bogato tradicijo in kulinarično dediščino doline. Klub, ki vključuje devet ustanovnih članov, si prizadeva povezovati ljubitelje vin, gospodarstvenike in podjetnike z namenom izobraževanja o vinu ter organiziranja različnih dogodkov.
Na prvem srečanju so se predstavili vinska klet Vipava 1894 ter vinarji Vino Marc, Posestvo Ferjančič, Vinska klet Miška in Posestvo Lavrenčič. Za kulinarične užitke so poskrbeli mojstri iz Vilinskega vrta Ajdovščina ter vrhunski vipavski kuhar Tomaž Kavčič.
Ustanovitev kluba in njegovi cilji
Klub ljubiteljev vin Vipavske doline je nastal z željo po povezovanju posameznikov in podjetij, ki jih združuje ljubezen do vina. Župan Anton Lavrenčič je izpostavil, da je podobna pobuda že obstajala pred leti, vendar je delovala v okviru vipavske vinske kleti. Tokratni klub ima širši namen, saj želi v izobraževanje in dogodke vključiti širšo skupnost. Prvi dogodek je bil uspešen, saj se je klubu pridružilo veliko novih članov.
Podpora lokalne skupnosti
Občina Ajdovščina aktivno podpira ustanovitev kluba. Na otvoritvi je podžupan Matjaž Bajec poudaril pomen povezovanja lokalnih vinarjev in podjetnikov za razvoj regije. Klub bo imel ključno vlogo pri promociji vipavskih vin in kulinarike ter ohranjanju tradicij.
Prvo srečanje in predstavitev vinarjev
Na prvem dogodku so se predstavili štirje vinarji: Vino Marc, Posestvo Ferjančič, Vinska klet Miška in Posestvo Lavrenčič. Vsi so poudarili pomen kluba za promocijo njihovih vin in priložnosti za sodelovanje. Vinska klet Vipava 1894 je bila prav tako pomemben del dogodka, saj je ena najstarejših v regiji.
Kulinarični užitki in dobrodelna nota
Kulinarika je igrala osrednjo vlogo na dogodku, saj je Tomaž Kavčič, znan kot prvo ime vipavske kulinarike, skupaj z mojstri iz Vilinskega vrta Ajdovščina pripravil vrhunske jedi. Dogodek pa ni bil le kulinarično razvajanje; imel je tudi dobrodelni namen. Organizirana je bila dražba vina merlot, letnik 2018, katerega izkupiček bo doniran Centru za izobraževanje, rehabilitacijo in usposabljanje CIRIUS Vipava.
Prihodnost kluba in njegov predsednik
Na čelu kluba stoji Matija Šinigoj, ki ima bogate izkušnje na področju vinogradništva in se zaveda pomena promocije vipavskih vin. Klub si bo prizadeval za nadaljnje povezovanje članov, organizacijo izobraževalnih delavnic in dogodkov, ki bodo vključevali širšo javnost. V prihodnosti načrtujejo še več podobnih dogodkov, ki bodo prispevali k večji prepoznavnosti Vipavske doline kot pomembne vinske regije.
Spletno uredništvo Goriške novice
