Slovo od priznanega slovenskega vinarja Miha Isteniča
Slovenija se je poslovila od enega svojih najbolj cenjenih vinarjev. Umrl je Miha Istenič, član družinskega podjetja Istenič, ki je bil pomembna figura v svetu peninarstva. Njegov prispevek k razvoju penin v Sloveniji je bil neprecenljiv, njegovo delo pa bo ostalo v spominu prihodnjim generacijam.
Družina Istenič ima bogato zgodovino na področju peninarstva v Sloveniji. Njihova zgodba se je začela z Janezom Isteničem, ki je pred več kot 50 leti ustvaril prvo slovensko penino. Njegovo podjetje je postalo prvo zasebno podjetje v Sloveniji in nekdanji Jugoslaviji, ki je proizvajalo penine po klasični metodi.
Miha Istenič je skupaj s sinovoma Markom in Nikom nadaljeval dedovo in očetovo zapuščino. Leta 2023 sta Mark in Nik prevzela vodenje najstarejše hiše penin v Sloveniji ter nadaljevala tradicijo s svežimi idejami in inovacijami, ki so ohranjale zgodbo s 57-letno tradicijo.
Inovacije in dosežki družine Istenič
Isteničevi so bili vedno pionirji na področju pridelovanja penin. Njihova blagovna znamka je najstarejša v Sloveniji in se ponaša z vrsto inovacij. Ustvarili so prvo rdečo penino, prvo aromatizirano pijačo na osnovi penečega vina ter prvi v Sloveniji pridelali penino brut.
Janez Istenič je po drugi svetovni vojni kot prvi zasebnik v Sloveniji začel pridelovati penino pod lastno blagovno znamko. Njihove penine cuvee odležijo na drožeh najmanj dve leti, mnoge pa tudi do pet ali šest let, kar je skladno z njihovo interno klasifikacijo, ki temelji na piramidnem sistemu razvrstitve penin.
Zapuščina, ki bo živela naprej
Miha Istenič je s svojim delom in predanostjo pustil neizbrisno sled v svetu vin. Njegova tiha pokončnost in nepogrešljiv prispevek k slovenskemu peninarstvu bosta ostala v spominu mnogih.
Počivaj v miru.
Spletno uredništvo Naša Dolenjska
