Sladoled v vročini: Vas res ohladi ali telo pravzaprav še bolj segreje? Odgovor vas bo presenetil
Ko temperature presežejo 35 stopinj Celzija, marsikdo najprej pomisli na eno stvar – sladoled. Osvežilna kepica vanilje, čokolade ali sadnega sorbeta se zdi popolna rešitev za neznosno vročino. Toda ali nas sladoled res ohladi ali gre le za občutek, ki traja nekaj minut?
Odgovor ni tako preprost, kot se zdi. Strokovnjaki pojasnjujejo, da sladoled sicer za kratek čas ustvari občutek hlajenja, vendar se v telesu kmalu začnejo odvijati procesi, zaradi katerih je učinek lahko celo nasproten.
Zakaj imamo občutek, da nam je hladneje?
Ko pojemo sladoled, njegova nizka temperatura ohladi ustno votlino, jezik in požiralnik. Živčni receptorji možganom sporočijo, da je telo prišlo v stik z nečim zelo hladnim, zato občutimo prijetno osvežitev.
Ta občutek pa običajno traja le nekaj minut.
Ko sladoled zapusti želodec, se začne njegova prebava. Ker je bogat z maščobami in sladkorji, telo za njegovo presnovo porabi precej energije.
Presenečenje: prebava proizvaja toploto
Vsaka prebava proizvaja toploto. Temu strokovno pravimo prehransko povzročena termogeneza.
To pomeni, da mora telo za razgradnjo hrane porabiti energijo, pri tem pa nastaja tudi toplota.
Več kot obrok vsebuje maščob in sladkorja, intenzivnejša je prebava. Zaradi tega lahko po obilnem sladoledu telo proizvede celo nekoliko več toplote kot pred njegovim zaužitjem.
Prav zato številni strokovnjaki opozarjajo, da velik sladoled sredi največje vročine ni nujno najboljša izbira za ohlajanje organizma.
Zakaj v vročih državah pogosto pijejo topel čaj?
Marsikoga preseneti, da v puščavskih predelih Bližnjega vzhoda ali severne Afrike ljudje pogosto posegajo po toplem čaju.
Razlog je preprost.
Topla pijača spodbudi znojenje. Če znoj lahko normalno izhlapeva, se telo učinkoviteje hladi. Podoben mehanizem uporabljajo tudi številni športniki.
To seveda ne pomeni, da bi morali sredi poletja piti vročo kavo ali čaj, kaže pa, da občutek hladu ni vedno enak dejanskemu hlajenju telesa.
Ali je sadni sladoled boljša izbira?
Če že posežete po sladoledu, nutricionisti priporočajo manjše porcije.
Sadni sorbeti običajno vsebujejo manj maščob kot mlečni sladoledi, zato nekoliko manj obremenijo prebavo.
Še boljša izbira so doma pripravljeni zamrznjeni sadni napitki brez dodanega sladkorja ali zamrznjeno sadje, kot so borovnice, jagode ali koščki lubenice.
Na ta način telo dobi tudi nekaj tekočine, ki jo v vročini nujno potrebuje.
Največja napaka je nekaj drugega
Veliko večja težava od samega sladoleda je dejstvo, da ljudje zaradi njega pogosto pozabijo piti vodo.
Sladoled namreč ustvari občutek osvežitve, vendar ne nadomesti izgubljene tekočine.
V vročini telo skozi znojenje izgublja velike količine vode in mineralov. Če tega ne nadomestimo, se lahko pojavijo utrujenost, glavobol, omotica, mišični krči in v hujših primerih celo vročinska izčrpanost.
Koliko sladoleda je preveč?
Strokovnjaki poudarjajo, da si občasnega sladoleda ni treba odrekati.
Težava nastane predvsem takrat, ko v vročinskem valu vsak dan posegamo po velikih porcijah, bogatih s sladkorjem in smetano.
Takšni sladoledi vsebujejo veliko kalorij, nasičenih maščob in sladkorja, ki dodatno obremenijo organizem.
Veliko bolj priporočljivo je, da sladoled ostane sladica, ne pa nadomestilo za kosilo ali večerjo.
Torej – vas sladoled res ohladi?
Da in ne.
Za nekaj minut boste občutili prijetno osvežitev, saj se ohladijo usta in grlo. Dolgoročno pa telo zaradi prebave začne proizvajati toploto, zato učinek ni tako izrazit, kot si večina predstavlja.
Če želite v vročini res učinkovito pomagati telesu, strokovnjaki svetujejo predvsem zadostno pitje vode, lahke obroke, senco, zrahljana oblačila in izogibanje soncu v najbolj vročem delu dneva.
Sladoled pa? Tudi ta ima svoje mesto v poletju. Le kot prijeten užitek – ne kot glavno orožje proti vročini.
Spletno uredništvo
