Doner kebab v EU: Turški predlog ogroža prihodnost v Nemčiji

Evropska unija se sooča z zanimivim predlogom iz Turčije, kjer Mednarodna zveza za doner kebab (UDOFED), s sedežem v Istanbulu, želi zaščititi ime “doner kebab” kot tradicionalno posebnost. Predlog vključuje podrobne specifikacije, ki bi lahko močno vplivale na ponudnike te priljubljene jedi po celotni Evropi, še posebej v Nemčiji, kjer je doner kebab izjemno priljubljen. Če bo predlog sprejet, bi lahko mnogi ponudniki ostali brez pravice do uporabe tega imena.

Turška Mednarodna zveza za doner kebab si prizadeva, da bi Evropska komisija prepoznala doner kebab kot zaščiteno tradicionalno jed. Predlog predvideva stroge specifikacije za sestavine in pripravo, ki vključujejo, da mora kebab vsebovati točno določeno vrsto mesa in začimb. Odstopanja od teh pravil bi pomenila, da številni ponudniki ne bi smeli več uporabljati imena “doner kebab”.

Vpliv na Nemčijo

V Nemčiji je doner kebab izjemno priljubljen, a recepture se med ponudniki razlikujejo. V Essnu, kjer ima nogometni zvezdnik Lukas Podolski svojo kebab restavracijo, je zaposlen Omar Bryar izrazil zaskrbljenost:

“Ni lahko prepovedati (kebaba). Vsi v Nemčiji in Evropi ga imajo radi in si ne želijo, da bi ga tako zlahka prepovedali.”

Kaj pravi predlog?

Predlog zahteva, da mora nabodalo z mesom vsebovati specifično vrsto mesa, kot je goveje meso, staro najmanj 16 mesecev, ali ovčje meso iz stegen ali hrbta. Natančno je določena tudi količina začimb. Če bo predlog sprejet, bi to pomenilo konec za kebab iz alternativnih vrst mesa, kot so piščanec ali puran.

Lukas Podolski je poudaril:

“Mislim, da imajo vsi na svetu, ne le v Nemčiji, radi kebab, zato bi morali politiko pustiti za zdaj pustiti ob strani.”

Evropska komisija naj bi v prihajajočih mesecih sprejela odločitev, ki bi lahko imela velike posledice. Če bo nemški doner kebab v trenutni obliki prepovedan, bi to lahko pomenilo izgubo okoli 60.000 delovnih mest samo v Nemčiji, kjer deluje več kot 18.000 prodajaln donerja.

Predlog je povzročil razburjenje med ljubitelji doner kebaba, ki upajo, da bodo lahko še naprej uživali v svoji priljubljeni jedi brez večjih sprememb. Evropska komisija bo morala skrbno pretehtati tako kulturni pomen kot gospodarske posledice, preden sprejme končno odločitev.

Spletno uredništvo Toti Maribor